MENGAPA MASAKAN YANG DIOLAH DENGAN CARA MEMANGGANG LEBIH SEHAT??
Warkop-kite.com - Sebagian besar orang mengatakan bahwa memasak dengan cara direbus, dikukus, dipanggang lebih sehat daripada digoreng. Namun sedikit orang yg menyebutkan alasan mengapa cara memasak tersebut lebih sehat terutama memasak dengan cara dipanggang.
Dikutip dari fitsugar.com, memanggang adalah salah satu cara memasak yg sehat sebab dapat mempertahankan kadar vitamin dan mineral yg terdapat pada masakan. Panas dari makanan yang dipanggang dapat melembabkan makanan sehingga makanan pun menjadi lebih lembut tanpa perlu adanya penambahan minyak atau mentega.
Proses memanggang makanan dapat dilakukan dengan 2 cara yaitu memanggang menggunakan arang dan menggunakan kompor listrik atau kompor gas. Memanggang menggunakan arang dapat membuat makanan beraroma lebih sedap. Namun arang yang tercecer seringkali mempengaruhi kepraktisan. Sedangkan memanggang menggunakan kompor listrik akan menjaga kestabilan suhu makanan dari awal sampai akhir namun aroma makanan menjadi tidak terlalu kuat.
Memanggang makanan telah lama dikenal sebagai cara memasak yg cukup sehat. Hal yg perlu diperhatikan adalah jangan sampai makanan tersebut terlalu hangus sehingga malah menciptakan zat karsinogenik pemicu kanker.
sumber:www.merdeka.com
